2023

Carapace

100% Mondeuse

Âge moyen des vignes

40 ans

Altitude

290 mètres

Volume

10%

Vinification

Récolté fin septembre
Pressurage après mise en attente des raisins en cuve sans trituration pendant 2 jours.
Fermentations et élevage en cuve inox.
Mise en bouteille automne 2024

Étiquette

Analyse sensorielle

Aperçu de dégustation : Petits fruits rouges frais, léger, juteux et croquant.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans.

Une surprise inattendue à chaque gorgée : un vaste mosaïque de parfums, de terroir et de savoir-faire

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Les autres cuvées

White Mamba

70% Chardonnay, 30% Jacquère

Aux Arbres

50% Pinot Noir, 30% Gamay, 20% Mondeuse

En Plein Vol

100% Gamay